KABAR JAWA – Kalau kamu pecinta soto, pasti udah akrab banget sama makanan berkuah satu ini.
Tapi kalau kamu mampir ke Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah, cobain deh sotonya yang beda dari biasanya.
Namanya Sroto Sokaraja. Meski namanya mirip, sroto ini punya keunikan tersendiri yang bikin rasanya beda dan lebih kaya.
Sroto Sokaraja bisa dibilang salah satu kuliner kebanggaan warga Banyumas. Rasanya gurih, manis, pedas, dan kaya rempah. Yang bikin beda bukan cuma rasanya, tapi juga isian dan cara penyajiannya.
Pakai Ketupat, Bukan Nasi
Kalau soto di tempat lain biasanya pakai nasi putih, Sroto Sokaraja justru disajikan dengan ketupat.
Ketupatnya dipotong-potong kecil, jadi gampang dimakan bareng kuah. Teksturnya lembut dan nyatu banget sama kuah sroto yang kaya rasa.
Pemakaian ketupat ini jadi salah satu ciri khas utama Sroto Sokaraja. Begitu kamu coba, langsung terasa bedanya. Rasanya lebih ringan tapi tetap bikin kenyang.
Sambal Kacang Jadi Andalan
Jadi sebelum kuah sroto disiram ke mangkuk, sambal kacang ini ditaruh dulu di dasar mangkuk. Sambalnya halus, rasanya gurih manis, dan sedikit pedas.
Begitu kuah panas disiram, sambal kacangnya langsung larut dan nyatu sama kuah. Hasilnya, rasa sroto jadi lebih kental, beraroma, dan punya rasa khas yang nggak bakal kamu temuin di soto lain.
Sambal kacang ini juga yang bikin kuahnya terlihat agak keruh dan sedikit kental, beda dari kuah soto biasa yang bening.
Topping Lengkap dan Bikin Nagih
Selain ketupat dan sambal kacang, Sroto Sokaraja juga dilengkapi isian seperti tauge, irisan kol, daun bawang, dan suwiran daging ayam atau sapi. Kadang juga ada telur rebus atau babat sesuai selera.
Yang nggak kalah khas adalah kerupuk warna-warni yang ditaburkan di atasnya.
Kerupuk ini nggak cuma bikin sroto jadi cantik, tapi juga menambah tekstur renyah waktu dimakan. Seru aja rasanya kalau makan kuah panas bareng kerupuk kriuk.
Cocok untuk Semua Waktu
Sroto Sokaraja cocok dimakan kapan aja. Mau buat sarapan, makan siang, atau malam juga tetap pas.
Rasanya yang gurih manis, hangat, dan sedikit pedas bikin badan terasa segar lagi, apalagi kalau dimakan di cuaca dingin atau hujan.
Biasanya, sroto ini disajikan di warung sederhana atau rumah makan khas Banyumas.
Tapi sekarang udah banyak juga yang jual di luar daerah. Meski begitu, makan langsung di Sokaraja tetap jadi pengalaman yang paling mantap.
Sroto Sokaraja bukan cuma soal makan soto, tapi juga menikmati tradisi dan keunikan kuliner Banyumas.
Dari ketupat, sambal kacang, sampai kerupuk warna-warni, semua elemen bikin sroto ini punya cita rasa yang khas dan bikin kangen.
Jadi kalau kamu lagi main ke Jawa Tengah, jangan lupa mampir ke Sokaraja dan cobain sroto langsung dari tempat asalnya.***
