KABAR JAWA – Yogyakarta dikenal sebagai gudangnya kuliner lezat.
Namun, tidak semua makanan khas Jogja itu konvensional.
Pasalna, kini Jogja memiliki beragam sajian unik yang jarang ditemukan di tempat lain.
Tak hanya menggoda selera, beberapa makanan ini cukup anti-mainstream dan memberikan pengalaman makan yang tidak biasa.
Mulai dari bahan yang tak lazim hingga cara penyajian yang out of the box, semuanya ada di sini. Lalu apa saja?
Berikut ini deretan kuliner unik Jogja 2025 yang patut dicoba
1. Bubur Kalkun: Sentuhan Lembut dari Daging Langka
Bagi Anda yang bosan dengan bubur ayam biasa, bubur kalkun bisa jadi pilihan yang mengejutkan namun menyenangkan.
Disajikan hangat dengan kuah kuning gurih dan potongan daging kalkun yang empuk, makanan ini memberikan sensasi rasa baru yang tidak ditemukan pada bubur tradisional.
Tekstur daging kalkun mirip ayam kampung, tetapi lebih lembut dan juicy.
Sajian ini sangat cocok dinikmati saat pagi hari atau sebagai comfort food setelah seharian berkeliling kota.
2. Belalang Goreng: Camilan Ekstrem yang Renyah
Jika Anda termasuk penikmat kuliner ekstrem, jangan lewatkan belalang goreng khas Gunungkidul.
Meski terdengar nyeleneh, rasa gurih dan tekstur kriuknya sering disebut mirip dengan udang goreng.
Sebelum disajikan, bagian sayap dan kotoran belalang dibersihkan secara hati-hati agar aman dikonsumsi.
Kini, belalang goreng hadir dalam berbagai rasa—mulai dari original, pedas manis, hingga balado—yang bisa Anda pilih sesuai selera.
3. Sate Ratu: Inovasi Sate yang Mendunia
Tidak jauh dari pusat kota, terdapat kuliner legendaris yang bernama Sate Ratu.
Tempat ini telah terkenal hingga ke telinga wisatawan mancanegara.
Sajian yang ditawarkan pun tidak biasa. Ada sate ayam merah dengan potongan besar ayam yang dibumbui rempah kuat, sate kanak yang merupakan versi kecilnya, hingga ceker tugel yang pedas menggigit dan cocok bagi penyuka tantangan rasa.
Dan salah satu menu paling unik adalah lilit basah, kukusan ayam yang disiram kuah kental dan kaya akan bumbu.
4. Sate Klatak: Klasik namun Tak Biasa
Di tengah ragam sate yang tersebar di seluruh Indonesia, Jogja punya varian yang benar-benar berbeda.
Sate Klatak bukan hanya unik dari segi bahan—menggunakan daging kambing muda yang empuk—tapi juga dalam hal cara memasaknya.
Bukannya ditusuk dengan bambu, sate ini justru menggunakan jeruji.
Pemilihan tusukan logam ini konon membantu panas menyebar merata ke seluruh bagian daging.
Disajikan bersama kuah gulai yang gurih, rasa sate klatak dijamin sulit dilupakan.
5. Sate Karang: Manisnya Daging Sapi di Tengah Lapangan
Di kawasan Kotagede, tepatnya di sekitar Lapangan Karang, Anda bisa menemukan sate dengan kombinasi rasa yang tidak biasa.
Diberi nama Sate Karang, kuliner ini menggunakan daging sapi yang dibakar hingga empuk dan dibalut bumbu manis yang khas.
Tidak seperti sate kebanyakan, Sate Karang disajikan dengan lontong sayur—menciptakan harmoni rasa gurih, manis nan segar.
Sajian ini menjadi favorit warga lokal karena porsinya yang mengenyangkan dan harganya yang bersahabat.
Nah itulah ragam kuliner unik Jogja 2025 yang tak hanya menggoda lidah, tetapi juga bakal membuka cakrawala wisata kuliner Anda.***
