Kabarjawa – Hidangan khas Jawa Timur, Sahur adalah waktu makan yang sangat penting selama bulan Ramadan. Mengonsumsi makanan yang bergizi dan mengenyangkan saat sahur dapat membantu tubuh tetap bertenaga sepanjang hari saat berpuasa.
Di Jawa Timur, terdapat berbagai hidangan khas yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi dan cocok untuk menu sahur.
Berikut lima rekomendasi makanan khas Jawa Timur yang dapat menjadi pilihan sahur agar tetap kuat dan semangat menjalani ibadah puasa.
1. Rawon: Kaya Protein untuk Energi Lebih Lama
Rawon adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam pekat dari kluwek. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging sapi empuk, tauge, nasi hangat, dan telur asin.
Kandungan protein dalam rawon membantu menjaga energi lebih lama selama puasa. Selain itu, rasa gurih dan aroma khas rempahnya membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
2. Soto Lamongan: Hangat dan Mengenyangkan
Bagi yang ingin menyantap hidangan berkuah saat sahur, Soto Lamongan bisa menjadi pilihan tepat. Kuah kuningnya yang kaya akan rempah memberikan sensasi hangat di perut.
Soto ini terdiri dari suwiran ayam, tauge, bihun, telur, dan taburan koya yang menambah cita rasa gurih. Selain lezat, hidangan ini juga ringan namun tetap mengenyangkan.
3. Pecel Madiun: Sehat dan Bernutrisi
Pecel Madiun adalah pilihan tepat bagi yang ingin sahur dengan makanan sehat dan bernutrisi. Hidangan ini berisi aneka sayuran seperti kangkung, kacang panjang, bayam, tauge, dan daun singkong yang disiram bumbu kacang khas. Selain kaya serat yang baik untuk pencernaan, pecel juga rendah kalori.
Biasanya, pecel disajikan dengan tambahan rempeyek, tempe goreng, atau telur ceplok untuk menambah rasa kenyang dan asupan protein.
4. Nasi Krawu: Praktis dan Mengenyangkan
Nasi Krawu adalah hidangan khas Gresik yang sangat cocok untuk sahur karena praktis dan mengenyangkan. Nasi pulen disajikan dengan daging sapi suwir berbumbu khas, serundeng kelapa, dan sambal terasi yang menggugah selera.
Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas membuat nasi krawu menjadi pilihan yang sulit ditolak untuk sahur.
5. Ayam Lodho: Gurih dan Kaya Rempah
Ayam Lodho adalah makanan khas Trenggalek dan Tulungagung yang dimasak dengan bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur.
Kuah santannya yang kental memberikan sensasi gurih yang nikmat. Biasanya, ayam lodho disajikan dengan urap-urap, yang menambah asupan serat dan protein dalam satu hidangan.
Kandungan protein dalam ayam lodho membantu menjaga energi lebih lama selama puasa.Memilih menu sahur yang tepat sangat penting agar tetap bertenaga sepanjang hari saat berpuasa.
Berbagai makanan khas Jawa Timur seperti rawon, soto Lamongan, pecel Madiun, nasi krawu, dan ayam lodho dapat menjadi pilihan sahur yang lezat sekaligus bergizi.
Selain memberikan energi yang cukup, hidangan ini juga kaya akan rempah dan cita rasa khas Nusantara. Dari kelima hidangan di atas, mana yang ingin dicoba untuk sahur nanti?(Kabarjawa)
